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¡Esa pechuga de pollo hay que tirarla a la basura!
Los microbios actúan sobre las proteínas de la carne y la transforman en cadaverina, putrescina e histamina. Estas sustancias orgánicas químicamente son aminas y están directamente relacionadas con el famoso olor a “muerto” o carne putrefacta. Así como, en general, al olor a materia orgánica en descomposición. La histamina es la sustancia que provoca sarpullidos, taquicardia y problemas respiratorios. Es una de las sustancias claves que están asociadas a procesos alérgicos.



















