Categoría: Opinión

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Química, Nutrientes y Cocina

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL  Los alimentos proporcionan los nutrientes necesarios para vivir. De la forma en que lo preparamos y de los tipos de alimentos que comemos depende nuestra salud. Por tanto, es importante...

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¡Mejor en asopao que hervido!

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL  Cuando se cocina un alimento puede ocurrir que las sustancias que lo forman cambien su estructura química, permanezcan sin modificar o se separen del mismo. Los cambios que ocurren dependen...

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Composición química de la leche materna.

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL  La leche materna está compuesta por: agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, además de contener hormonas y enzimas. Los hidratos de carbono son otro nombre que se...