Opinión Humberto Contreras

Pensemos por un momento en la naturaleza de los elementos químicos. Tomemos como ejemplo el sodio (Na), un metal altamente reactivo, o el cloro (Cl2), un gas corrosivo y peligroso cuando están en estado puro. Separados, representan un riesgo para la mayoría de las personas; sin embargo, al unirse mediante un enlace químico, se transforman en cloruro de sodio (NaCl), la sal común que sazona y contribuye a preservar la vida en nuestro hogar.

Se ha encontrado que en Europa, los empaques que utilizan nanomateriales deben ser declarados en la etiqueta. Aunque en general, es muy difícil reconocerlo a simple vista en un supermercado. La recomendación más sensata es volver a lo básico. Apostemos firmemente por el consumo de productos naturales criollos, frescos y no industrializados. Productos que en los que se hayan cuidado los aspectos microbiológicos esenciales. Al apoyar lo nuestro, acortamos las cadenas de transporte y reducimos la necesidad de empaques sofisticados y de conservación extrema.

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL. Anteriormente, la gente de ciencia pensaba que los compuestos orgánicos eran, única y exclusivamente, aquellas sustancias que formaban parte de los seres vivos. Se creía que…

El monóxido de carbono es un gas que se produce como consecuencia de una combustión incompleta. No existe ninguna máquina tan eficiente que siempre sea capaz de llevar a cabo reacciones de combustión completas.

Desde un punto de vista químico hay que decir que los almidones y las fibras, al final, son carbohidratos. Entonces, por qué hay carbohidratos que no son recomendados (almidones) y otros sí son recomendados (fibras).

El café es una mezcla que supera las 5,000 sustancias. No se trata de que el café tiene cafeína y ya. No se trata de que la cafeína sea la única responsable del sabor del café. El sabor del café se debe al conjunto de más de 5,000 sustancias que forman parte de esa bebida. Un sabor amargo que varía con el momento y la forma en que se ha cosechado, tostado o preparado. Esto significa que, el sabor amargo del café depende de muchas variables, incluida hasta la zona geográfica del mundo donde se haya cultivado.

Un sabor es una propiedad física de la materia. Es una respuesta biológica a un estímulo químico. Entre otras propiedades físicas de la materia también podemos señalar el olor, dureza, maleabilidad y flexibilidad.

La multitud coreó, gritó: ¡AGUA Sí, ORO NO! y ¡NO QUEREMO AQUÍ, LO QUE PASÓ EN COTUÍ!

 Ver más allá de lo que ven nuestros ojos, casi siempre, es muy emocionante y en ocasiones provoca temor.