ESTUDIANTES DE INGENIERÍA AGRONÓMICA DE UCATECI REALIZAN PRÁCTICAS DE CULTIVO EN INVERNADERO UNIVERSITARIO

Realizan cultivos de Pepino Criollo

Por Melisa Paulino

La Vega, República Dominicana: Con la ayuda técnica adecuada, y la colaboración de las Autoridades de la Universidad Católica del Cibao (UCATECI), un grupo de jóvenes estudiantes de Ingeniería Agronómica emprendieron un cultivo de Pepinos Criollos en el Invernadero Universitario, convirtiéndose en los primeros estudiantes en realizar cultivos en los invernaderos de la Universidad.

Los estudiantes Eudy Toribio, Julio Rosa, Francisco Tapia y Jeison Rojas, realizaron el cultivo de Cucumis sativus, (L.) nombre científico de la planta que da como fruto el Pepino Criollo, quienes asumieron el reto de realizar por primera vez en la historia de la Universidad un cultivo de este vegetal en los invernaderos de la Institución, utilizando material vegetativo. Cabe destacar, además, que esta constituyó su práctica profesional. Los alumnos contaron con la colaboración de sus compañeros de carrera, Luis Gregorio Rondón, Darlin Reinoso y Novel Reyes.

Los jóvenes hicieron estudios previos acerca del pepino y aplicaron todos sus conocimientos y experiencias adquiridas en la Universidad, obteniendo como resultado final una cosecha productiva de alrededor de tres mil pepinos en un período aproximado de tres (3) meses; los alumnos utilizaron el Tutorado Vertical, un tipo de amarrado, el cual consiste en que los frutos queden elevados del suelo, garantizando una cosecha de mejor calidad y la higienización de la misma. Esta producción fue ejecutada en una de las casas de cultivos de la UCATECI, la cual posee 540 metros cuadrados.

En los invernaderos del Campus Universitario, se cultivan productos nacionales como ajíes y tomates, los cuales se mantienen a cargo del personal de la Universidad, hasta que este grupo de estudiantes de Ingeniería Agronómica tomó la iniciativa de colaborar en las casas de cultivos de su Alma Máter y llevar a la práctica todo lo aprendido.

El esfuerzo constante de estos jóvenes los llevó a tener una cosecha exitosa de pepinos criollos, los cuales fueron bien valorados por sus docentes y Autoridades Académicas de la Universidad, especialmente sus maestros a cargo de este proyecto, los señores Juan Santos y Fernando De León.

El trabajo realizado por estos estudiantes constituye una motivación para las demás generaciones de talentos ucatecianos, para que puedan realizar más prácticas académicas de esta naturaleza continuando así con el desarrollo e innovación de la Comunidad Universitaria, a través de proyectos de cultivos de hortalizas que se desarrollarán próximamente en la sede universitaria, y cuyas cosechas se vincularán a los programas de Responsabilidad Social Universitaria.

Información Nutricional del Pepino

El principal componente del Pepino Criollo es el agua, la cual posee un 95.23%. Además, es rico en proteína, azúcares, almidón y vitaminas del grupo B; también, posee minerales como potasio, fósforo y calcio. Puede ser utilizado en la alimentación, la medicina y uso cosmético por su gran porcentaje en agua.